新華網廣州3月8日電（李俊豪）2022年政府工作報告提出，大力抓好農業生產，促進鄉村全面振興。完善和強化農業支持政策，接續推進脫貧地區發展，促進農業豐收、農民增收。
如何推動農村一二三產業融合發展，激發鄉村振興新活力？2022年全國兩會期間，全國人大代表、仲愷農業工程學院院長程萍將目光投放到預制菜新興行業，帶來關于加快推進預制菜標準化與食品安全的建議：加快推動建立國家標準和行業標準、建立全過程可溯源質量安全監管體系，加強預制菜技術研發和職業技術人才培養。
全國人大代表、仲愷農業工程學院院長程萍。新華網 吳昊天 攝
近年來，隨著“宅經濟”的盛行以及冷鏈物流的完善，C端用戶對預制菜的接受度逐年走高。目前，我國預制菜發展潛力巨大，但同時存在食品安全風險點多、缺乏標準規范、行業人才匱乏等弊端。
標準是行業遵循的規范，也是部門監管和消費者維權的重要依據。程萍建議加強預制菜的標準化，在食品安全標準的基礎上，根據預制菜的獨特性，推動龍頭企業為代表、科研院所共同參與，探索建立覆蓋預制菜制作、保鮮冷藏和冷鏈運輸全過程的國家標準，同時鼓勵有條件的地區先行建立地方標準，在全國建立一批中央廚房標準化示范基地，示范中央廚房標準化生產管理。
在加強預制菜“舌尖上安全”方面，程萍建議把好企業關、平臺關、監督關，建立企業質量安全管理制度，做好原材料、生產加工各環節的檢驗檢測工作，確保食品安全符合質量標準。
鄉村振興離不開人才振興，預制菜產業蓬勃發展需要做好技術研發和職業技能人才支撐。程萍建議鼓勵支持大專院校、高等院校和科研機構，與相關企業深度合作，為預制菜產業走得更遠、更穩提供基礎科技支撐。同時，她建議開展預制菜產業人才培訓，加大對預制菜產業的運營、管理和工程化職業技術人才培訓力度。
“打響預制菜品牌，要講好它背后的故事?！彼硎?，預制菜品牌設計應融入獨特文化元素，集合時代特征，從產品內部的品質到外部的包裝展現生動農耕場景，展現深厚人文情懷，形象講述中國故事。
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