記憶中的“酸湯魚”，肉質細嫩、鮮脆爽口，調撥“舌尖上的味蕾”。如何保持菜品的鮮味走向家庭餐桌？隨著“宅經濟”的盛行以及消費升級換代，如何契合新的消費場景和需求，推出簡單廚藝進食產品？預制菜應運而生。

　　在廣東肇慶，粵港澳大灣區（高要）預制菜產業園運用現代標準化流水作業，通過原料驗收、去鱗、取魚柳、切片、精加工等多道工序，制作出營養美味的預制菜肴。消費者經過簡單烹飪或加熱，即可品嘗鮮味可口“酸湯魚”。

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責任編輯： 王瑞